Dim sum er en form for kinesisk madlavning, der traditionelt består af små portioner af forskellige retter, som typisk serveres i små dampede kurve eller på små tallerkener. Udtrykket “dim sum” oversættes til “at røre hjertet” på kantonesisk, hvilket afspejler madens intention om at vække smagsløgene og tilfredsstille sjælen – det at bestille efter hjertets lyst.

Retterne kan indeholde et bredt udvalg af ingredienser som kød (svin, oksekød, rejer, krabbe eller kylling), grøntsager og krydderier.

Traditionelt nydes dim sum ofte som en form for brunch eller frokost, og det serveres typisk i selskab med te i det, der kaldes “yum cha” – en social aktivitet, hvor folk samles for at drikke te og spise dim sum i hyggelige omgivelser.